Heidelbeer-Cheesecake-Tarte
Die Heidelbeer-Cheesecake-Tarte ist eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und frischen Heidelbeeren, perfekt für jede Gelegenheit. Der Mürbeteigboden wird mit einer samtigen Käsefüllung verfeinert und mit saftigen Heidelbeeren garniert, was dieses Dessert zum absoluten Hit macht.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Tarteform | Rührschüssel | Handmixer | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteigboden | 1 Stück |
| Frischkäse | 400g |
| Sauerrahm | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Vanillemark | 1 TL |
| Heidelbeeren | 300g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 100g |
| Mehl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Mürbeteigboden in die Tarteform legen und am Rand andrücken. Mit Backpapier abdecken und mit Hülsenfrüchten beschweren.
- Den Boden 10 Minuten blind backen, dann das Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel den Frischkäse, Sauerrahm, Zucker, Eier, Vanillemark und Zitronensaft cremig rühren.
- Die Heidelbeeren unter die Käsemasse heben und gleichmäßig auf den abgekühlten Tarteboden geben.
- Die Mischung im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45–50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich perfekt für Gartenpartys oder als angenehmes Dessert nach dem Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie die Tarte mit zusätzlichen frischen Heidelbeeren und Minze garnieren.
- Der Frischkäse kann auch durch Ricotta ersetzt werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Mürbeteig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Heidelbeer-Cheesecake-Tarte erfordert etwas Erfahrung im Backen, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die wichtigsten Schritte sind das richtige Blindbacken des Teiges und die Zubereitung der Füllung.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Tarte sind moderat, da die meisten Zutaten wie Eier, Zucker und Frischkäse in der Regel in den meisten Haushalten vorhanden sind.