Heidelbeer-Brioche

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe, die Eier, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig mit den Heidelbeeren belegen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in Stücke schneiden.
7. Die Brioche-Stücke in eine gefettete Kastenform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Die Heidelbeer-Brioche nach dem Backen abkühlen lassen und genießen.

Die Heidelbeer-Brioche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichten Snack. Warm serviert mit einer Staubzuckerbestäubung und einer Tasse Kaffee ist sie ein wahrer Genuss.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Heidelbeeren vorsichtig einzulegen, um zu vermeiden, dass sie zerdrückt werden.
• Die Brioche kann auch eingefroren werden und ist nach dem Auftauen immer noch lecker.

Die Heidelbeer-Brioche ist etwas anspruchsvoll in der Zubereitung, erfordert jedoch keine speziellen Kenntnisse und ist besonders für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Heidelbeer-Brioche sind moderat, da die Basiszutaten wie Mehl, Zucker und Butter preiswert sind, während frische Heidelbeeren anfallen.