Heidelbeer Bibimbap
Dieses Heidelbeer Bibimbap ist eine kreative und gesunde Variante des traditionellen koreanischen Gerichts, das frisches Gemüse und aromatische Zutaten kombiniert. Die Süße der Heidelbeeren harmoniert perfekt mit den herzhaften Komponenten des Gerichts und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Heidelbeeren | 100g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Zucchini, julienne | 1 St. |
| Spinat, frisch | 100g |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis gemäß der Anleitung auf der Verpackung und stellen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie ein wenig Sesamöl in einer Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Fügen Sie die Karotten- und Zucchinistreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Den frischen Spinat hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist. Mit Sojasauce abschmecken.
- Servieren Sie den Reis in einer Schüssel, fügen Sie die gebratenen Gemüse darüber und garnieren Sie mit frischen Heidelbeeren, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Heidelbeer Bibimbap warm, eventuell mit einer Seite von Kimchi oder einer frischen Krautsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen kleinen Schuss Chilisauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht vegan zubereiten, indem Sie darauf achten, dass die verwendete Sojasauce glutenfrei ist.
- Sie können nach Belieben saisonales Gemüse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zu befolgen und eignet sich perfekt für Kochanfänger sowie für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.