Hefeknöpfle mit Käse

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz mischen, eine Mulde in die Mitte drücken und die aufgelöste Hefe, lauwarme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Die Eier zur Mischung geben und alles gut mit einem Rührlöffel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und ins kochende Wasser geben. Die Hefeknöpfle ca. 10-12 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche kommen.
5. Die fertigen Knöpfle mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Backblech mit Backpapier ablegen.
6. Die Knöpfle in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Hefeknöpfle mit einer Auswahl an frischen Kräutern, einem gemischten Salat oder einer herzhaften Soße.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Zwiebeln andünsten und unter den Teig mischen.
• Die Hefeknöpfle lassen sich gut vorbereiten und können auch eingefroren werden.

Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich auch gut für Kochanfänger.

Die Zutaten für die Hefeknöpfle sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.