Hechtpastete
Hechtpastete ist eine delikate und aromatische Speise, die aus frischem Hecht und einer feinen Mischung aus Gewürzen und Kräutern hergestellt wird. Die Pastete eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Messer | Rührbesen | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hechtfilet, frisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Butter, zum Einfetten | etwas |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel das Hechtfilet mit einer Gabel zerkleinern. Zwiebel, geriebene Karotte, Sahne, Eier, Dill und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Die Fischmasse in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und die Hechtpastete etwa 40 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun ist.
- Die Pastete aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gestürzt wird. In Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hechtpastete mit frischem Brot und einem Salat aus Blattsalaten oder einen Dipp aus Joghurt und frischen Kräutern. Auch Meerrettich passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Pastete lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt auch kalt sehr gut.
- Falls der Hecht nicht verfügbar ist, kann alternativer Fisch verwendet werden, wie z.B. Forelle.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hechtpastete ist einfach und erfordert grundlegende Küchenkenntnisse. Das Backen im Ofen ist unkompliziert, jedoch ist die Fischverarbeitung wichtig.
Kosten
Die Kosten für die Hechtpastete sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit und Qualität des Fisches.