Hayastan Henov (Geröstetes Huhn)
Hayastan Henov ist ein traditionelles armenisches Rezept für geröstetes Huhn, das in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Zitrone und aromatischen Gewürzen mariniert wird. Das Gericht vereint zarte Hühnerteile mit köstlichen Aromen und wird oft zu festlichen Anlässen serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Holzlöffel | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Huhn, vorgegart und zerlegt | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sellerie
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Die Hühnerteile in die Marinade geben und gründlich umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (optional: über Nacht im Kühlschrank).
- Das Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und die marinierten Hühnerteile gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, bis das Huhn goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
- Nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das geröstete Huhn mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat, um die Aromen auszubalancieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Marinade geben.
- Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn mit einer Zitrone oder Paprika garnieren, um eine ansprechende Präsentation zu bieten.
- Restliches Huhn kann gut in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, eignet sich jedoch hervorragend für besondere Anlässe.
Kosten
Die Kosten für das gesamte Gericht sind relativ niedrig, da Hühnerteile und grundlegende Gewürze kostengünstig sind.