Hawaiianisches Luau Schweinefleisch
Hawaiianisches Luau Schweinefleisch ist ein traditionelles Festtagsgericht, das zartes, langsam gegartes Schweinefleisch umfasst, das mit einer Mischung aus tropischen Aromen und Gewürzen zubereitet wird. Es wird oft mit einem speziellen Luau-Sauce und Beilagen wie Reis und Salat serviert, was es zu einem perfekten Gericht für Feiern und Zusammenkünfte macht.
Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Slow Cooker | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten, ohne Knochen | 1.5 kg |
| Expresso-Kaffee | 2 EL |
| Brauner Zucker | ¼ Tasse |
| Meersalz | 2 TL |
| Paprika | 2 TL |
| Knoblauchpulver | 2 TL |
| Zwiebelpulver | 2 TL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Ananassaft | 1 Tasse |
| Sojasauce | ½ Tasse |
| Limettensaft | ¼ Tasse |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Frischer Ananas, zur Garnierung | 1 St. |
| Frischer Koriander, zur Garnierung | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Espresso, braunen Zucker, Meersalz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer, um die Gewürzmischung herzustellen.
- Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über den Schweinebraten, sodass das Fleisch komplett umhüllt ist.
- Platzieren Sie das gewürzte Schweinefleisch im Slow Cooker und fügen Sie Ananassaft, Sojasauce und Limettensaft hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut mit der Flüssigkeit bedeckt ist.
- Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Temperatur. Lassen Sie das Fleisch mindestens 8 Stunden schmoren, bis es zart ist und sich leicht zupfen lässt.
- Nach dem Kochen das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zupfen.
- Die zerrissenen Stücke auf einem großen Servierteller anrichten und mit frisch gehacktem Koriander und Scheiben von frischer Ananas garnieren.
- Servieren Sie das Hawaiian Luau Schweinefleisch warm mit einer Beilage Ihrer Wahl, z.B. Reis oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Luau Schweinefleisch auf einem festlichen Tisch mit duftendem Kokosreis und einem frischen gemischten Salat. Ein Glas tropischer Fruchtsaft rundet das Mahl perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Slow Cooker gut verschlossen ist, um die Säfte zu bewahren.
- Fügen Sie für mehr Schärfe eine Prise zusätzliches Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach und der slow cooking Prozess ermöglicht es, das Fleisch sehr zart zu machen.
Kosten
Die Kosten für das Gericht variieren je nach Fleischqualität und Verfügbarkeit der Zutaten; insgesamt ist es jedoch relativ kostengünstig.