Hawaiian Poke Bowl
Diese erfrischende Hawaiian Poke Bowl vereint hochwertige Zutaten zu einem gesunden und leckeren Gericht. Mit frischem Fisch, knackigem Gemüse und aromatischen Aromen ausgestattet, eignet sich diese Bowl perfekt als Mittag- oder Abendessen und bringt das Flair des pazifischen Raums in deine Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Reissieb | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Lachs, in Würfeln | 200g |
| Sushi-Reis | 100g |
| Soja-Sauce | 2 EL |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Radieschen, in Scheiben | 4 St. |
| Frische Ananas, in Stücke | 100g |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 10g |
| Wasabi (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesam, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Dazu den Reis gründlich waschen, dann in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser aufkochen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- In einer Schüssel den abgekühlten Reis mit 1 EL Soja-Sauce vermengen und gut durchmischen.
- Während der Reis kocht, den Lachs in Würfel schneiden und mit der restlichen Soja-Sauce marinieren. Für 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Gemüse (Avocado, Gurke, Radieschen) und die Ananas vorbereiten und in Stücke beziehungsweise Scheiben schneiden.
- Eine Schüssel nehmen und eine großzügige Portion Sushi-Reis als Grundlage einfüllen. Darauf die marinierten Lachswürfel gleichmäßig verteilen.
- Das geschnittene Gemüse und die Ananas kreativ anrichten. Mit geröstetem Sesam und frischem Koriander garnieren.
- Optional kann ein Klecks Wasabi hinzugefügt werden. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Die Poke Bowl kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als leichter Mittagssnack oder Abendessen. Kombinieren Sie dazu ein kühles Getränk, wie z.B. Limonade oder grünen Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. mit Meeresfrüchten oder Tofu für eine vegetarische Variante.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie Nüsse oder gebratene Zwiebeln hinzufügen.
- Die Bowl lässt sich hervorragend für Meal-Prep nutzen und kann für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Gericht, das keine speziellen Kochkünste erfordert. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Zutaten wie Lachs und Gemüse.