Havko Kakara – saure Kürbispfanne
Havko Kakara ist ein traditionelles Gericht aus Afrika, das mit saftigem Kürbis und einer köstlichen Gewürzmischung zubereitet wird. Diese saftige Kürbispfanne ist perfekt für eine herzhafte Mahlzeit und erfreut sich großer Beliebtheit in der afrikanischen Küche. Die Kombination aus süßen und säuerlichen Geschmäckern macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Ingwer | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Tomaten und Paprika dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Kürbiswürfel hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Gericht ca. 20 Minuten garen lassen, bis der Kürbis weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Reichen Sie die saure Kürbispfanne mit Reis oder Fladenbrot. Sie passt hervorragend zu einer Beilage aus frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Restliche Kürbispfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vegetarische Variante: Hähnchenbrust einfach weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, wodurch das Gericht sehr erschwinglich ist.