Havelzanderfilet
Dieses Havelzanderfilet ist ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von frisch zubereiteter Zitronenbutter und zarten Gewürzen besticht. Perfekt für ein feines Abendessen mit Freunden oder der Familie!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Zitronenpresse | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Havelzanderfilets | 4 St. |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Butter | 100 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Havelzanderfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch kurz dazugeben und leicht anbraten, bis er duftet.
- Die Havelzanderfilets in die Pfanne legen und 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis der Fisch außen goldbraun und innen zart ist.
- In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Zum Schluss den Zitronensaft sowie die Zitronenschale über die Zanderfilets träufeln und gut vermengen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Havelzanderfilet auf einem Bett aus frischem Salat oder gebratenem Gemüse. Eine Beilage aus Kartoffeln oder Reis harmoniert zudem perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack, das Havelzanderfilet vor dem Braten etwa 30 Minuten marinieren.
- Die Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden, wenn eine leichtere Version gewünscht ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Zanders.