Hausgemachtes Weißbrot mit Olivenöl

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem Zucker und einem Teil des lauwarmen Wassers verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingeben.
3. Das restliche lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in ein leicht geöltes Gefäß legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten.
6. Die gewünschte Form (z.B. ein Brotlaib oder Brötchen) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Das Brot erneut 20 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Klopfen Sie auf die Unterseite des Brotes – wenn es hohl klingt, ist es fertig.

Servieren Sie das Weißbrot frisch und warm, ideal mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dippen.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Lagern Sie das Brot in einem Papiertuch, um die Kruste knusprig zu halten.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und auch für Anfänger geeignet. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches Brot backen.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht erhältlich.