Hausgemachter Pflaumen-Pie
Ein klassischer Pflaumen-Pie, gefüllt mit saftigen, süßen Pflaumen, perfekt für jedes Familienessen oder als Dessert. Die Kombination aus süßer und leicht würziger Füllung wird von einem buttrigen Mürbeteig umhüllt, der beim Backen goldbraun und knusprig wird.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Tarteform | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 800g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Mehl | 300g |
| Eier | 1 |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in eine Rührschüssel geben.
- Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und Wasser zu den Pflaumen hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und kalte Butter in Stückchen vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in zwei Hälften teilen, eine Hälfte ausrollen und in die Tarteform legen.
- Die Pflaumenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die andere Teighälfte ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen über die Füllung legen, um ein Gittermuster zu bilden.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pflaumen-Pie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne für extra Genuss. Er bietet sich auch hervorragend als Dessert für Familientreffen oder Grillabende an.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Füllung können Sie eine Handvoll gehackte Nüsse hinzufügen.
- Den Teig vor dem Backen mit etwas Eigelb bestreichen, um eine glänzende Oberfläche zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung eines Pflaumen-Pies erfordert etwas Übung beim Teig ausrollen und Gittermuster erstellen, ist aber insgesamt für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten wie Pflaumen und Mehl in der Regel zu erschwinglichen Preisen erhältlich sind.