Hausgemachte Tzatziki
Dieses Rezept für hausgemachtes Tzatziki bietet eine erfrischende Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Dip für Brot und Gemüse geeignet ist. Es kombiniert die Cremigkeit von Joghurt mit der Frische von Gurke und Knoblauch, dazu gewürztes Olivenöl und Dill.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| griechischer Joghurt | 500g |
| Gurke | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurke gründlich waschen und mit einer Reibe grob raspeln. Falls die Gurke sehr saftig ist, etwas Wasser ausdrücken, um die Konsistenz des Tzatzikis zu verbessern.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die geraspelte Gurke, den gehackten Knoblauch, den frischen Dill, das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- Das Tzatziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit es gut kalt und die Aromen intensiver werden.
- Vor dem Servieren nochmal umrühren und nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl und frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tzatziki als Dip mit frischem Brot, Pita oder Gemüsesticks. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist auch eine erfrischende Ergänzung zu Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Tzatziki hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Optional: Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Esslöffel Sahne unterrühren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.