Hausgemachte Bayerische Bamberger Hörnchen
Die Bamberger Hörnchen sind ein traditionelles Gebäck aus Bayern. Diese köstlichen, in Form von Hörnchen gebackenen Teilchen sind weich, buttrig und perfekt für Kaffeetafeln oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Walze | Ausstecher | Teigschneider | Schüssel für Wasserbad
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 150ml |
| Hefe | 21g |
| Eigelb | 2 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit Zucker und Vanillezucker leicht schaumig rühren.
- Mehl, Butter (zimmertemperatur), Eigelbe und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher in Dreiecke schneiden.
- Die Dreiecke von der breiten Seite her eng aufrollen und auf ein Backblech legen. Ein weiteres 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Hörnchen goldbraun backen (ca. 20-25 Minuten).
- Nach dem Backen die Hörnchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Bamberger Hörnchen warm oder kalt servieren, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besonderen Geschmack können Sie etwas Zimt zum Puderzucker hinzufügen.
- Die Hörnchen lassen sich auch gut mit Marmelade oder Sahne füllen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.