Hausfrauenreis (Reis mit Gemüse und Ei)
Hausfrauenreis ist ein einfaches und leckeres Gericht, das aus Reis, frischem Gemüse und Ei zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, ist dieses Rezept sowohl nahrhaft als auch vielseitig. Es lässt sich leicht abwandeln und mit verschiedenen Gemüsesorten anpassen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, rundkörnig | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder tiefgekühlt | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Schnittlauch | einige Stiele |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
- Während der Reis kocht, das Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika entkernen und ebenfalls würfeln, Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Zusätzlich die Karotten und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und in die Pfanne gießen, unter Rühren braten, bis die Eier gestockt sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hausfrauenreis als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten oder einfach so, garniert mit frischem Schnittlauch. Dazu passt ein leichter Salat oder eine Soja-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie auch Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch kalt als Snack.
- Falls vegan: Eier durch Tofu oder ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Hausfrauenreis ist leicht und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und vielbeschäftigte Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und gut erschwinglich, besonders wenn frisches Gemüse der Saison verwendet wird.