Haupia-Kokosnuss-Pudding
Haupia ist ein traditioneller hawaiianischer Kokosnuss-Pudding, der cremig und köstlich ist. Er wird oft als Dessert auf Festlichkeiten serviert und ist besonders erfrischend in warmen Monaten. Dieses Rezept ist einfach und bringt den tropischen Geschmack von Kokosnuss direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Schüssel | Silikonform oder Dessertschalen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosnussmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Maisstärke | 40g |
| Wasser | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Kokosnüsse
Zubereitung
- In einem Topf die Kokosnussmilch, Zucker und eine Prise Salz zusammen geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dabei regelmäßig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- In einer separaten Schüssel das Wasser und die Maisstärke gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Wenn die Kokosnussmilch zum Kochen beginnt, die Maisstärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 5-7 Minuten).
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren. Den Pudding von der Hitze nehmen und in die Silikonform oder Dessertschalen gießen.
- Den Haupia Pudding mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist. Vor dem Servieren in Portionen schneiden oder direkt aus den Förmchen herauslösen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Haupia Pudding mit frischen Früchten wie Ananas oder Mango. Eine Garnierung mit gerösteter Kokosnuss oder Schlagsahne verleiht dem Dessert zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie ein wenig Limettensaft hinzufügen.
- Der Pudding lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Falls vegan: Stellen Sie sicher, dass der Zucker vegan ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen und erfordert nur grundlegende Kochtechniken. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.