Haudutettu Järvikala (Lake Fish in Butter Sauce)
Haudutettu Järvikala ist ein traditionelles finnisches Gericht, das zarten Seefisch in einer reichhaltigen Buttersauce zubereitet. Mit frischen Kräutern und einer leicht säuerlichen Note ist dieses Gericht perfekt für jeden Anlass. Der Fisch bleibt saftig und erhält durch die Butter eine wunderbare Geschmacksfülle.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Herd | Schneidebrett | Küchenmesser | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Seefisch, küchenfertig (z.B. Lachs oder Forelle) | 500g |
| Butter | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Dill und Petersilie) | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Seefisch unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten glasig braten.
- Den vorbereiteten Fisch in die Pfanne legen und von beiden Seiten je 5-7 Minuten anbraten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Mit Zitronensaft beträufeln und die frisch gehackten Kräuter darüber streuen. Kurz weiterbraten, um die Aromen zu verbinden.
- Den Fisch vorsichtig auf eine Servierplatte legen und mit der Buttersauce und den Zwiebeln servieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit gedünstetem Gemüse und Kartoffeln oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Weißwein in die Sauce geben.
- Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung, damit der Fisch schön saftig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, optimal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frischer Fisch und einfache Zutaten verwendet werden.