Hasselbackspotatis (Fächerkartoffeln)
Hasselbackspotatis, auch bekannt als Fächerkartoffeln, sind eine köstliche und optisch ansprechende Beilage, die perfekt für Dinnerpartys oder als Familienessen geeignet ist. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Kombination aus knuspriger Oberfläche und zartem Inneren, genossen mit aromatischen Gewürzen und Käse.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Pinsel | Zahnstocher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Geriebener Käse | 100g (nach Wahl) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen. Auf das Schneidebrett legen und auf jeder Seite mit einem Zahnstocher markieren, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu tief schneiden.
- Die Kartoffeln in gleichmäßige, nicht ganz durchgeschnittene Scheiben schneiden, sodass sie wie Fächer erscheinen (ca. 2–3 mm dick). Achten Sie darauf, bis zu den Zahnstochermarkierungen zu schneiden.
- Die geschnittenen Kartoffeln auf das Backblech legen und mit Olivenöl bepinseln. Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
- Die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten den Käse über den Kartoffeln verteilen und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach der Backzeit die Fächerkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Servieren Sie sie heiß!
Serviervorschläge
Die Hasselbackspotatis können wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Dip serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht mit frischem Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Parmesan oder Feta über die Kartoffeln streuen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Belieben, z.B. mit Rosmarin oder Oregano.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Hasselbackspotatis ist leicht umzusetzen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung ist simpel und erfordert keine besonderen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, im Wesentlichen Kartoffeln, Käse und Gewürze, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.