Hasenusspraline-Babka
Diese Hasenusspraline-Babka ist ein leckerer, lockerer Hefeteig, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Haselnüssen, Schokolade und Zimt. Das perfekte Dessert für besondere Anlässe, das durch seine swirly Optik und den intensiven Geschmack begeistert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Blech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Zucker | 75g |
| Butter, weich | 75g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Haselnüsse, gehackt | 150g |
| Zartbitterschokolade, gehackt | 100g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe mit der lauwarmen Milch und 1 EL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis der Mix schäumt.
- Das Weizenmehl, die restlichen 74g Zucker, das Ei, die weiche Butter und das Salz in eine große Schüssel geben. Den Hefemix hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig mit gehackten Haselnüssen, Zartbitterschokolade und Zimt bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 2 Teile schneiden. Diese verdrehen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Den backofen auf 180°C vorheizen und die Babka weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Babka für ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Babka warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra glänzendes Finish können Sie die Babka nach dem Backen mit Zuckerguss bestreichen.
- Die Babka kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, insbesondere während der Gehzeiten, aber die Schritte sind einfach und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht verfügbar, besonders in der Back-Saison.