Haselnusskuchen aus dem Piemont
Dieser köstliche Haselnusskuchen ist ein traditionelles Rezept aus dem Piemont, das für seinen intensiven Nussgeschmack und seine saftige Textur bekannt ist. Perfekt als Dessert oder zu einem gemütlichen Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Mixer | Kuchenform | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Haselnüsse, gemahlen | 200g |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten in die Butter-Ei-Mischung geben und alles vorsichtig unterheben, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist: Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade glasieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Haselnusskuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geröstete Haselnüsse verwenden.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.
- Optional: Fügen Sie Schokoladenstückchen für eine schokoladige Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der Haselnusskuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und sehr erschwinglich, besonders in der Haselnusssaison.