Haselnuss-Vanille-Stollen
Der Haselnuss-Vanille-Stollen ist eine köstliche Abwandlung des traditionellen Weihnachtsgebäcks. Mit aromatischen Haselnüssen und feiner Vanille begeistert er Groß und Klein und macht die winterliche Zeit noch gemütlicher.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Blech | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Haselnüsse | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 200g |
| Hefe | 30g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Salz, Zimt und die gemahlenen Haselnüsse miteinander vermischen.
- Die Butter, die Eier und den Vanilleextrakt sowie die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Stollen im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Der Haselnuss-Vanille-Stollen eignet sich hervorragend für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Er kann pur oder auch mit Butter bestrichen serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie die Haselnüsse vorher rösten.
- Der Stollen lässt sich hervorragend einfrieren, so haben Sie immer einen leckeren Genuss zur Hand.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Haselnuss-Vanille-Stollens erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut machbar und erfordert keine besonderen Backkünste.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und kostengünstig sind, wobei die Haselnüsse etwas mehr kosten können.