Haselnuss-Milchbrötchen
Die Haselnuss-Milchbrötchen sind ein zartes, buttriges Gebäck mit einem herrlich nussigen Aroma. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als feiner Snack zu Kaffee oder Tee.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Haselnüsse (gemahlen) | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 125g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Hefe | 21g |
| Salz | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
- Die weich gewordene Butter und die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen. Die Eier ebenfalls dazugeben.
- Mit der Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden oder formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Milchbrötchen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Haselnuss-Milchbrötchen können warm serviert werden und schmecken köstlich mit Marmelade oder Honig. Ebenso sind sie ideal für den Nachmittagskaffee und lassen sich gut mit frischen Früchten kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Brötchen noch nussiger zu machen, können Sie gehackte Haselnüsse in den Teig einsetzen.
- Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für die Haselnuss-Milchbrötchen erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch dank der detaillierten Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Haselnuss-Milchbrötchen sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.