Haselnuss-Kraut-Salat
Ein erfrischender Haselnuss-Kraut-Salat, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Die Kombination aus knackigem Weißkraut, gerösteten Haselnüssen und einer leichten Vinaigrette sorgt für eine ideale Balance zwischen Crunch und Geschmack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenreibe | Schneidebrett | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkraut | 300g |
| Haselnüsse, geröstet | 100g |
| Apfel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Rotweinessig | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Weißkraut von den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Karotte schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die geraspelte Karotte zum Weißkraut in die Schüssel geben.
- Den Apfel vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die gerösteten Haselnüsse grob hacken und unter den Salat mischen.
- In einer kleinen Schüssel den Rotweinessig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 2-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie auch Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
- Optional: Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Der Haselnuss-Kraut-Salat ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.