Haselnuss-Kakao-Cupcakes

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie die Muffinform mit Papierförmchen aus.
2. In einer Rührschüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Kakao und Backpulver vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanillezucker gut verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis die Cupcakes aufgegangen und fest sind.
7. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Die Cupcakes können pur serviert werden oder mit einer Schokoladenglasur und gehackten Haselnüssen dekoriert werden. Ideal als Süßigkeit für Kindergeburtstage oder als Nachmittagskaffee-Begleitung.

• Für extra Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
• Um die Cupcakes besonders feucht zu halten, können Sie einen Löffel Nutella in die Mitte jedes Cupcakes geben, bevor Sie sie backen.

Dieses Rezept ist einfach und für jeden Nachbacker leicht umzusetzen. Auch Kinder können beim Mixen und Dekorieren teilnehmen.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.