Haselnuss-Kaffee Panettone
Dieser Haselnuss-Kaffee Panettone ist ein luxuriöses und aromatisches italienisches Brot, das perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe ist. Mit der Kombination aus richter Haselnuss und intensivem Kaffee, strahlt dieser Panettone Wärme und Festlichkeit aus.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Panettone-Form | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Haselnüsse | 150g |
| Kaffeepulver | 30g |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, Eier, Butter und Vanilleextrakt zu der Mehlmischung hinzufügen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) für 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Die Haselnüsse grob hacken und zusammen mit dem Kaffeepulver unter den Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und in die Panettone-Form legen. Abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Panettone 45 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Haselnuss-Kaffee Panettone frisch und warm, idealerweise zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Er kann auch perfekt mit etwas Butter oder Marmelade genossen werden oder als Beilage zu einem festlichen Brunch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Schokoladenstückchen oder Karamellstücke in den Teig integrieren.
- Das Aroma wird verstärkt, wenn Sie die Haselnüsse vorher leicht rösten.
- Um den Panettone frisch zu halten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bei Zimmertemperatur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Panettones erfordert einige grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, jedoch ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für den Haselnuss-Kaffee Panettone sind moderat, die meisten Zutaten sind gängig und preiswert.