Haselnuss-Honig-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Haselnuss-Honig-Kuchen, der mit frischen Haselnüssen und hochwertigem Honig zubereitet wird. Perfekt als süßer Snack oder zum Kaffee, bringt er eine köstliche Kombination aus nussigem Geschmack und süßer Note auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handrührgerät | Backform (Ø 24 cm) | Backpapier | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Haselnüsse, gemahlen | 200g |
| Honig | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Den Honig und den Vanillezucker unter die Butter-Zucker-Masse mischen.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter übertragen, um komplett auszukühlen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Den Kuchen in Stücke schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Ideal für Kaffeekränzchen oder als einfacher Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Haselnüsse rösten, bevor Sie sie mahlen.
- Der Kuchen lässt sich gut für einige Tage in einer Keksdose aufbewahren.
- Optional: Mit einer Schokoladenglasur überziehen für eine dekadente Note.
Schwierigkeitsgrad
Der Haselnuss-Honig-Kuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal auch für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind erhältlich und relativ preiswert.