Haselnuss-Brotkuchen
Ein saftiger Haselnuss-Brotkuchen, der die Aromen von gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Zimt perfekt kombiniert. Ideal für die Kaffeepause oder als süßes Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backform (Kastenform) | Backpapier | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Haselnüsse, gemahlen | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
- Gemahlene Haselnüsse, Zimt, Salz und Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einem dunklen Kaffee oder Tee. Eine Schicht Puderzucker oder eine Schokoladenglasur rundet das Geschmacksprofil ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen kann auch mit gehackten Haselnüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
- Für eine längere Haltbarkeit gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
- Fügen Sie etwas Orangenschale für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der Haselnuss-Brotkuchen ist ein einfaches Rezept, das etwas Fingerspitzengefühl erfordert, aber auch für weniger erfahrene Bäcker machbar ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im mittleren Preissegment und gut verfügbar.