Haselnuss-Biskuit

1. Die Haselnüsse in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und grob hacken.
2. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter, den Vanillezucker und eine Prise Salz unter die Eiermasse heben.
4. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und dann mit den gerösteten Haselnüssen unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Biskuit durchgebacken ist.
7. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf der Arbeitsfläche auskühlen lassen, bevor er weiterverarbeitet werden kann.

Ideal als Biskuitbasis für Torten oder einfach mit Puderzucker bestäubt serviert. Passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für eine schokoladige Note können Sie 50g Kakaopulver hinzufügen.
• Die Haselnüsse können durch Mandeln ersetzt werden, falls gewünscht.
• Den Biskuit in Schichten mit Sahne und Früchten füllen für ein fruchtiges Dessert.

Die Zubereitung des Haselnuss-Biskuits erfordert ein gewisses Maß an Geschicklichkeit beim Eiertrennen und -schlagen sowie beim Teigmischen, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderate, da die meisten davon günstig sind, insbesondere die Eier und der Zucker, während Haselnüsse im mittleren Preissegment liegen.