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    Harissa (Huhn-Weizen-Brei)

    Harissa ist ein würziger und aromatischer Huhn-Weizen-Brei, der aus zartem Hähnchenfleisch, gesunden Weizenkörnern und einer Mischung aus exotischen Gewürzen besteht. Dieses Gericht ist sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack und eignet sich perfekt für eine sättigende Mahlzeit.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
    Harissa (Huhn-Weizen-Brei)

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrustfilets500g
    Weizen (z.B. Bulgur oder Weizengrieß)200g
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Harissapaste2 EL
    Gemüsebrühe800ml
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich ist.
    4. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen.
    5. Die Harissapaste hinzufügen und alles gut vermengen. Das Fleisch einige Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
    6. Den Weizen (Bulgur oder Weizengrieß) in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
    7. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen, bis der Weizen gar ist und das Hähnchen durchgegart ist.
    8. Gegebenenfalls mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und sofort servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Huhn-Weizen-Brei mit frischem Koriander oder Petersilie garniert. Ein Klecks Joghurt passt ebenfalls hervorragend dazu und mildert die Schärfe der Harissa.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegetarische Version kann das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.
    • Die Harissapaste kann je nach Geschmacksintensität angepasst werden.
    • Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini kann mit eingekocht werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Eintopfs erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt recht einfach und schnell umzusetzen. Ideal für Kochanfänger, die etwas Neues ausprobieren möchten.

    Kosten

    Die Kosten für die einzelnen Zutaten sind moderat, sodass das Gericht preiswert zu bereiten ist.