Hardtack
Hardtack, auch als Schiffsgebäck bekannt, ist ein einfaches und haltbares Brot, das traditionell von Seefahrern und Soldaten verwendet wurde. Es besteht hauptsächlich aus Mehl, Wasser und Salz und hat eine lange Haltbarkeit, was es ideal für Reisen und Notvorräte macht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz gut vermischen.
- Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er gut kombiniert und bissfest ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Schneiden Sie den Teig in Quadrate von etwa 10×10 cm.
- Legen Sie die Teigstücke auf ein gefettetes Backblech und stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher hinein, um das Aufblähen zu verhindern.
- Backen Sie das Hardtack für ca. 60 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie das Hardtack aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.
Serviervorschläge
Hardtack kann alleine genossen oder mit einer Vielzahl von Aufstrichen serviert werden, wie Konfitüre oder Erdnussbutter. Es eignet sich auch hervorragend als Haltbarkeitsnahrungsmittel für Ausflüge oder Notvorräte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Bewahren Sie das Hardtack in einem luftdichten Behälter auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten.
- Hardtack kann auch in Eintöpfen oder Suppen eingeweicht werden, um eine herzhaftere Mahlzeit zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hardtack ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Techniken. Dies macht es zu einem idealen Rezept für Küchenneulinge.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, da Mehl, Wasser und Salz preiswert sind.