Hardinera (Schweinefleisch-Kasserole)
Diese herzhafte Hardinera ist eine köstliche Kasserole, die mit zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und würzigen Aromen zubereitet wird. Ideal für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Margarine oder Öl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Brühe (Gemüse oder Fleisch) | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne die Margarine erhitzen und das gewürfelte Schweinefleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Sojasauce, Paprikapulver, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und die Brühe darübergießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 60-70 Minuten backen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hardinera heiß mit Basmatireis oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Ananas oder Essig hinzufügen.
- Die Kasserole kann auch in Portionen eingefroren werden und lässt sich problemlos aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.