Hara-Bhara-Kabab
Hara-Bhara-Kabab sind köstliche, grüne vegetarische Kebabs, die aus püriertem Spinat, Erbsen und verschiedenen Gewürzen hergestellt werden. Diese Snacks sind nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksknospen und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mixgerät | Pfanne | Schüssel | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 250g |
| Grüne Erbsen, gekocht | 150g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Semmelbrösel | nach Bedarf |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den frischen Spinat in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In ein Mixgerät geben und pürieren.
- Die pürierten Spinat, die gekochten Erbsen und die pürierten Kartoffeln in einer großen Schüssel vermischen.
- Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Chili-Pulver, Garam Masala und Salz zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Masse in kleine Patties formen und diese in Semmelbröseln wenden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin goldbraun und knusprig braten. Pro Seite etwa 4–5 Minuten braten.
- Die Hara-Bhara-Kebabs auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Hara-Bhara-Kebabs passen hervorragend zu einer frischen Minzsauce oder Joghurt-Dip. Sie können auch mit einer Beilage aus frischem Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie auch etwas Kreuzkümmel hinzufügen.
- Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie mehr Semmelbrösel hinzu.
- Diese Kebabs können auch im Backofen bei 180 °C für etwa 15–20 Minuten gebacken werden, um sie fettärmer zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hara-Bhara-Kebabs erfordert etwas Zeit, insbesondere beim Mischen und Formen, ist jedoch für jeden mit etwas Kocherfahrung einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Hara-Bhara-Kebabs sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.