Hapanimeläkastike – Süß-saure Sauce
Hapanimeläkastike ist eine traditionelle finnische süß-saure Sauce, die perfekt zu gebratenem Fisch, Hähnchen oder einfach als Dip passt. Sie vereint eine harmonische Mischung aus süßen und sauren Geschmäckern, die Ihre Gerichte aufwerten und perfekt abrunden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Löffel | Glasbehälter zur Aufbewahrung
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Apfelessig | 200 ml |
| Zucker | 150 g |
| Wasser | 100 ml |
| Sojasauce | 50 ml |
| Tomatenketchup | 50 ml |
| Maisstärke | 1 EL |
| Wasser (zum Anrühren der Stärke) | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- In einem Topf den Apfelessig, Zucker, Wasser, Sojasauce und Tomatenketchup bei mittlerer Hitze aufsetzen.
- Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Wasser anrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und diese Mischung langsam in die Sauce einfließen lassen.
- Die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
- Die Sauce vom Herd nehmen und in einen Glasbehälter umfüllen. Abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie diese süß-saure Sauce zu gebratenem Fisch, Hähnchen, Gemüsegerichten oder einfach als Dip für Frühlingsrollen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Capri – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Fleisch oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.