Hangikjötssúpa (Geräucherte Lammsuppe)
Diese traditionelle isländische Lammsuppe ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das mit geräuchertem Lammfleisch und frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und ideal für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Geräuchertes Lammfleisch | 500g |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 5g |
| Wasser | 1.5 l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das geräucherte Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die geschnittenen Gemüse in den Topf mit dem Lammfleisch geben und weitere 30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie die warme herzhafte Suppe!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot und optional etwas Butter. Ein grüner Salat als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brühe mit einem Lorbeerblatt oder Thymian würzen.
- Falls Reste übrig bleiben, können Sie die Suppe gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, gesunde und nahrhafte Mahlzeit zu einem angemessenen Preis.