Hangikjöt mit Erbsenbrei
Hangikjöt ist ein traditionelles isländisches Gericht aus geräuchertem Lammfleisch, das zart und voller Geschmack ist. In Kombination mit cremigem Erbsenbrei ergibt sich ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hangikjöt (geräuchertes Lammfleisch) | 500g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 300g |
| Butter | 50g |
| Milch | 150ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hangikjöt in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Mit etwas Wasser und einer Prise Salz für 15 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Während das Fleisch erhitzt, die Zwiebel in einem Topf mit etwas Butter glasig braten.
- Die Erbsen zu den Zwiebeln geben und mit 150 ml Wasser aufkochen. Bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die restliche Butter und die Milch zu den Erbsen geben und mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hangikjöt auf Tellern anrichten und mit dem Erbsenbrei servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse, um die Aromen zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Erbsenpüree mit Minze verfeinern.
- Das Hangikjöt kann auch kalt serviert und als Sandwich verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hangikjöt mit Erbsenbrei ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Zutaten benötigt werden.