Hangi-Tomate: Tomate aus dem Erdofen
Die Hangi-Tomate ist eine Spezialität aus Neuseeland, die traditionell in einem Erdofen zubereitet wird. Diese einzigartig gegarte Tomate entwickelt durch die spezielle Zubereitungsmethode ein unvergleichliches Aroma und eine weiche Textur. Sie ist ein echtes Highlight für jeden Grillabend.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Erdofen | Grill | Alufolie | Schüssel
Kaloriengehalt 40 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Tomaten | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | Nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer | Nach Geschmack |
| frische Kräuter (z.B. Thymian oder Basilikum) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Erdofen oder Grill vor, indem Sie Holz oder Kohlen verwenden, bis sie genügend Hitze entwickelt haben.
- Die Tomaten waschen und den oberen Teil vorsichtig abschneiden.
- In einer Schüssel die Tomaten mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen. Sie können auch frische Kräuter hinzufügen.
- Jede Tomate in ein Stück Alufolie wickeln, um Säften und Aromen zu bewahren.
- Die eingewickelten Tomaten in den Erdofen oder auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden grillen, bis sie weich und aromatisch sind.
- Vor dem Servieren vorsichtig aus der Folie nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hangi-Tomaten als Beilage zu Fleischgerichten oder auf einem Buffet mit anderen Grillgerichten. Sie passen hervorragend zu frischem Brot oder als Teil einer Antipasti-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Hangi-Tomaten können auch im Backofen zubereitet werden, einfach bei 180°C für 45-60 Minuten backen.
- Fügen Sie für zusätzliche Geschmackstiefe eine Schicht Feta hinzu, bevor Sie die Tomaten in Alufolie wickeln.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um die Aromen anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Hangi-Tomate ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da Tomaten in der Saison günstig sind und die restlichen Zutaten ebenfalls erschwinglich sind.