Hangi-Süßkartoffeln: Süßkartoffeln aus der Erdgrube
Hangi-Süßkartoffeln sind eine traditionelle neuseeländische Spezialität, die in einer Erdgrube zubereitet werden. Diese Methode verleiht den Süßkartoffeln ein einzigartiges Aroma und sorgt dafür, dass sie innen weich und außen leicht angebraten werden. Perfekt für Grillfeste und spezielle Anlässe!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Erdgrube (Hangi) | Grillroste | Alufolie | Siebe | Behälter für Wasser
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, schälen und in Stücke schneiden | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie die Erdgrube vor. Sie sollte mit heißen Steinen gefüllt sein, die im Vorfeld beheizt wurden.
- Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.
- Die marinierten Süßkartoffeln in Alufolie einwickeln, um das Aroma zu bewahren und ein Anbrennen zu verhindern.
- Die eingewickelten Süßkartoffeln in die vorbereitete Erdgrube legen und mit einem zusätzlichen Grillrost abdecken.
- Die Erdgrube mit Erde oder anderen Materialien abdecken, um die Hitze zu speichern, und für etwa 2 Stunden garen lassen.
- Nach dem Garen die Süßkartoffeln herausnehmen, die Folie vorsichtig öffnen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hangi-Süßkartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie können auch mit einem Dip aus Joghurt oder einer Salsa serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Süßkartoffeln über Nacht marinieren.
- Die Süßkartoffeln eignen sich auch hervorragend für vegetarische und vegane Grillpartys.
- Die Kochzeit kann variieren, je nachdem wie heiß die Erdgrube ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Grillliebhaber!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht auch budgetfreundlich macht.