Hangi Spargel: Spargelstangen aus der Erdgrube

1. Die Erdgrube mit der Schaufel anlegen, genügend Platz für die Spargelstangen schaffen und den Boden mit Steinen oder Holz bedecken, um eine gleichmäßige Wärme zu erzeugen.
2. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Den marinierten Spargel auf ein Stück Alufolie legen und mit Zitronenscheiben belegen. Die Folie gut verschließen, damit der Spargel während des Garens saftig bleibt.
4. Die Folienpakete in die Erdgrube legen und mit Erde bedecken. Dies sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
5. Die Erdgrube über Holzkohle oder glühenden Steinen erhitzen und den Spargel etwa 1 bis 2 Stunden garen lassen, je nach Dicke der Stangen.
6. Nach der Garzeit vorsichtig die Erde entfernen und die Folie öffnen. Servieren Sie den Hangi Spargel direkt aus der Folie auf einem schönen Teller. Guten Appetit!

Hangi Spargel passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.

• Für ein zusätzliches Aroma können Sie vor dem Einwickeln Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
• Falls möglich, verwenden Sie ein spezielles Grillgerät für die Erdgrube, um den Prozess zu erleichtern.
• Behalten Sie die Glut im Auge, um ein Anbrennen des Spargels zu vermeiden.

Das Zubereiten von Hangi Spargel erfordert aufgrund der Erdgrube etwas mehr Aufwand, aber die geschmacklichen Ergebnisse sind es wert.

Die Kosten für diesen Spargel sind moderate, hauptsächlich für die frischen Zutaten und ggf. die Nutzung von grilltechnischer Ausrüstung.