Hangi Bohnen: Grüne Bohnen aus der Erdgrube
Hangi Bohnen sind eine traditionelle neuseeländische Zubereitungsmethode, bei der grüne Bohnen in einer Erdgrube mit heißen Steinen gekocht werden. Diese Methode sorgt dafür, dass die Bohnen zart und voll im Geschmack sind, ideal für ein gemeinsames Essen im Freien.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Erdgrube | Heißer Stein | Küchenutensilien | Schüssel | Löffel | Klarsichtfolie
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bohnen | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie die Erdgrube vor, indem Sie Löcher graben und heiße Steine hineinlegen. Lassen Sie die Steine einige Minuten erhitzen.
- Waschen Sie die grünen Bohnen gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Geben Sie die Bohnen in eine Schüssel und mischen Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence.
- Legen Sie die Bohnen auf einen großen Stück Klarsichtfolie und formen Sie die Folie zu einem Paket, das die Bohnen gut verschließt.
- Legt das Bohnenpaket vorsichtig auf die heißen Steine in der Erdgrube. Decken Sie die Erdgrube mit Erde ab, um die Hitze zu halten.
- Lassen Sie die Bohnen etwa 1-2 Stunden dämpfen, bis sie zart sind. Überprüfen Sie nach der Garzeit die Bohnen und servieren Sie sie heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hangi Bohnen als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder frisch gebackenem Brot. Sie passen hervorragend zu einem sommerlichen Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Bohnen vor dem Dämpfen mit gerösteten Mandeln bestreuen.
- Achten Sie darauf, die Erdgrube sicher zu gestalten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hangi Bohnen erfordert etwas Zeit und Planung, ist jedoch für alle, die gerne im Freien kochen, leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.