Hanfsamen-Dinkel-Brot
Dieses Hanfsamen-Dinkel-Brot ist eine gesunde und nahrhafte Option für alle, die auf ihre Ernährung achten. Es kombiniert die nussigen Aromen von Hanfsamen mit dem vollen Geschmack von Dinkelmehl, was zu einem saftigen und schmackhaften Brot führt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschneider
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 500g |
| Hanfsamen | 100g |
| Hefe | 20g |
| Wasser | 350ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Dinkelmehl und Salz vermischen.
- Das Hefewasser und das Olivenöl hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine oder einem Löffel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Hanfsamen unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in eine Form bringen.
- Den geformten Teig auf das Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot ca. 45 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Serviervorschläge
Das Hanfsamen-Dinkel-Brot kann frisch mit Butter bestrichen oder mit einem leckeren Aufstrich serviert werden. Es passt perfekt zu Suppen, Salaten oder als Sandwich-Basis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie verschiedene Gewürze wie Kümmel oder Kräuter hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Ein Backstein im Ofen sorgt für eine besonders knusprige Kruste.
Schwierigkeitsgrad
Das Brotbacken mit Dinkelmehl und Hanfsamen erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteigen, aber die Schritte sind klar und einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für das Hanfsamen-Dinkel-Brot sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und oft in jedem Haushalt zu finden sind.