Hanf-Vollkornbrot

1. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Hanfmehl, Vollkornmehl und Salz in einer anderen Schüssel vermengen.
3. Das Hefewasser und das Öl zu den trockenen Zutaten geben. Mit der Küchenmaschine oder per Hand einen glatten Teig kneten.
4. Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
6. Mit Sesamsamen bestreuen und abgedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot für 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Hanf-Vollkornbrot kann frisch mit Butter, Marmelade oder Aufschnitt serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Grundlage für belegte Brote oder als Beilage zu Salaten.

• Für mehr Geschmack können verschiedene Samen oder Nüsse in den Teig eingearbeitet werden.
• Das Brot kann auch für Sandwiches oder Toast verwendet werden.

Die Zubereitung des Hanf-Vollkornbrotes ist einfach und erfordert keine besonderen Kenntnisse. Der Teig ist leicht zu handhaben und geht gut auf.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Vollkornmehl und Hanfmehl in den meisten Geschäften erhältlich sind.