Han Nudelkissen mit Reiskuchen
Diese Han Nudelkissen mit Reiskuchen sind eine köstliche und kreative Fusion asiatischer Aromen. Weiche, leicht klebrige Reiskuchen umhüllen stimmig gewürzte Füllungen aus Gemüse und Fleisch, und werden schonend gedämpft oder in einem Wok zubereitet. Perfekt als Snack oder Hauptgericht!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reiskuchen | 200g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 150g |
| Karotten, gerieben | 50g |
| Gurke, in Streifen | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 30g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reiskuchen in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
- In einer Schüssel das gewürfelte Hähnchenbrust mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchziehen lassen.
- In einem Wok etwas Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Karottenraspel, Gurkenstreifen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die befeuchteten Reiskuchen auf ein Dampfblech legen und einen Esslöffel der Hähnchen-Gemüse-Mischung auf jeden Reiskuchen geben. Die Ränder umklappen und die Nudelkissen gut verschließen.
- Die Nudelkissen im Dampfgarer für etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis sie schön durchgegart sind. Überprüfen Sie die Garzeit.
- Warm servieren und nach Belieben mit weiteren Sojasauce garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudelkissen mit frischem Koriander und einem Dip aus Sojasauce mit Chilis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Tofu oder anderen Gemüsesorten.
- Für mehr Würze können Sie einen Teelöffel Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Nudelkissen erfordert etwas Geschick, ist jedoch für geübte Köche gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.