Han Frühlings-Knödel
Diese Han Frühlings-Knödel sind eine köstliche Fusion aus asiatischen Aromen, gefüllt mit zartem Gemüse und gewürzt mit verschiedenen Kräutern. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Ausstecher | Dampfgarer oder Topf mit Dämpfeinsatz | Küchenrolle | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 125ml |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Karotten | 1 große |
| Kohl (z.B. Chinakohl) | 200g |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Frühlingszwiebeln und Karotten fein hacken, den Kohl ebenfalls klein schneiden.
- Das klein geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit geriebenem Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und einer Prise Salz vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises etwa einen Teelöffel Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken, um die Knödel zu schließen.
- Die Knödel in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die fertigen Knödel vorsichtig auf eine Platte legen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Knödel mit einer Sojasauce oder einem Dip aus Reisessig und Chili für die perfekte Kombination.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Löffel Chiliöl zur Füllung hinzufügen.
- Die Knödel können auch gut eingefroren werden. Einfach nach dem Dämpfen abkühlen lassen und in einem Behälter einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten der Knödel. Mit etwas Übung gelingen sie Ihnen schnell.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.