Hamsi Tava – Frittierte Sardellen

1. Die frischen Sardellen gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Köpfe und Innereien entfernen, falls notwendig.
2. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Sardellen in die Mehlmischung tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Das Olivenöl in der Fritteuse erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180°C betragen.
5. Die Sardellen portionsweise ins heiße Öl geben und für 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
6. Die frittierten Sardellen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die Sardellen heiß servieren, mit Zitronenscheiben garnieren und genießen!

Servieren Sie die Hamsi Tava mit frischen Zitronenscheiben und einem Salat aus grünem Gemüse oder Tomaten.

• Für etwas mehr Geschmack können Sie die Sardellen vor dem Frittieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.
• Dieses Gericht passt hervorragend zu einem kühlen Bier oder einem Glas Ayran.
• Falls Sie einen knusprigen Teig bevorzugen, können Sie eine Mischung aus Mehl und Maismehl verwenden.

Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche, die etwas Schnelles und Schmackhaftes zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, da Sardellen in der Regel erschwinglich sind und die restlichen Zutaten preiswert sind.