Hameschmier (Schinkenbrot)
Hameschmier ist eine köstliche und herzhafte Brotspezialität aus dem deutschen Raum, die besonders als Snack oder zum Frühstück beliebt ist. Mit einer cremigen Schinken-Rührei-Mischung, die auf frischem Brot serviert wird, ist dieses Gericht sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Küchenmesser | Brett | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rohschinken, in Scheiben | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Frisches Baguette oder Toastbrot | 4 Scheiben |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und dem Frischkäse gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Eiermischung hineingießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier leicht gestockt sind. Optional: 2-3 Minuten länger braten für eine cremigere Konsistenz.
- Den Schinken in Streifen schneiden und in die Pfanne zu den Rühreiern geben. Alles gut vermengen und etwa 1-2 Minuten durchziehen lassen.
- Das Baguette oder Toastbrot leicht toasten, bis es goldbraun ist.
- Die Schinken-Rührei-Mischung gleichmäßig auf den Scheiben Brot verteilen und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Servieren Sie es mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack, um verschiedene Aromen zu erzielen.
- Ein Spritzer Zitronensaft über die Rühreier gibt einen frischen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr unkompliziert und schnell, perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht sehr kosteneffizient macht.