Hamburger mit Schwarzwurzeln und Rahmsauce

1. Schwarzwurzeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz etwa 10 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Die blanchierten Schwarzwurzeln hinzugeben und kurz anbraten.
3. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Senf vermengen. 4 gleich große Patties formen.
4. Die Patties in einer separaten Pfanne braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
5. In der gleichen Pfanne die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Die Schwarzwurzeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Burgerbrötchen toasten. Auf die Unterhälften die Salatblätter und Tomatenscheiben legen. Dann die Patties daraufsetzen und mit der Rahmsauce garnieren. Nach Belieben mit Käse belegen und die Oberhälften aufsetzen.
7. Warm servieren und genießen.

Servieren Sie die Hamburger mit frisch gebackenem Brot und einem Beilagensalat oder ofengerösteten Pommes. Die Rahmsauce eignet sich hervorragend als Dip.

• Für eine schärfere Note können Sie Chili-Flocken zur Rahmsauce hinzufügen.
• Die Patties können auch auf dem Grill zubereitet werden.
• Falls Sie eine vegetarische Option wünschen, ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch eine pflanzliche Alternative.

Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick und Planung, jedoch sind die Schritte gut umsetzbar für Kochbegeisterte aller Erfahrungsstufen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Einkauf.