Hamburger mit Schwäbischen Schupfnudeln und Sauerkraut
Dieser einzigartige Hamburger vereint die Aromen Schwabens mit einem klassischen Cheeseburger. Über saftiges Rindfleisch kommt eine Portion frisch zubereiteter Schupfnudeln und herzhaftes Sauerkraut, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Grill oder Grillplatte | Schüssel | Teller | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Hamburger Brötchen | 4 St. |
| Käse (Cheddar oder Emmentaler) | 4 Scheiben |
| Schupfnudeln | 400g |
| Sauerkraut | 300g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Senf | nach Geschmack |
| Ketchup | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und den Zwiebelwürfeln gut vermengen.
- Die Mischung zu vier gleich großen Patties formen.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Patties von beiden Seiten circa 4–5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Nach Geschmack eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen und kurz schmelzen lassen.
- In der gleichen Pfanne die Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und in der Pfanne leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Sauerkraut in einem kleinen Topf erhitzen.
- Die Hamburger Brötchen aufschneiden und die Innenseiten ebenfalls anrösten.
- Den Burger zusammenbauen: Auf die untere Brötchenhälfte das Patty mit Käse, gefolgt von einer Portion Schupfnudeln, einer Löffel Sauce, dem Sauerkraut und der Brötchenoberseite anrichten.
- Nach Geschmack mit Senf und Ketchup garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit einer Beilage aus Pommes Frites oder einem frischen Salat. Ein kühles Bier passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika zum Hackfleisch hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um eine schöne Kruste auf den Patties zu bekommen.
- Falls Sie es würziger mögen, fügen Sie Jalapeños oder Sriracha als Topping hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hamburger ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten der Patties und Zubereitung der Schupfnudeln.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Rinderhackfleisch den größten Teil des Budgets ausmacht.