Hamburger mit Schwäbischen Sauerkirschen-Relish
Dieser saftige Hamburger kombiniert zarten Rindfleisch-Patty mit einem einzigartigen Relish made aus schwäbischen Sauerkirschen. Perfekt für einen Grillabend oder als kulinarisches Highlight zu Hause. Das Relish bringt eine fruchtige Note, die ideal mit dem herzhaften Burger harmoniert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Schwäbische Sauerkirschen, entsteint | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Apfelessig | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salatblätter | 4 Bl. |
| Käse nach Wahl | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel fein würfeln und mit den schwäbischen Sauerkirchen, Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut vermengen und das Relish für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und zu gleich großen Patties formen.
- Den Grill oder die Pfanne erhitzen und die Patties bei starker Hitze von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie schönes Grillmuster und eine perfekte Garstufe erreicht haben.
- In den letzten zwei Minuten der Garzeit die Käsescheiben auf die Patties legen, damit sie schmelzen können.
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und kurz anschwenken oder grillen, so dass sie leicht geröstet sind.
- Auf die Unterseite der Brötchen ein Blatt Salat legen, gefolgt von dem Patty mit geschmolzenem Käse und dem Sauerkirschen-Relish. Die Oberseite des Brötchens darauflegen und servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Hamburger mit knusprigen Pommes frites oder einem erfrischenden Coleslaw als Beilage. Ein knackiger Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn möglich, das Relish am Vortag zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Optional: Fügen Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzu, um dem Relish eine scharfe Note zu verleihen.
- Variieren Sie die Käsesorten für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Grillen der Patties.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Rindfleischs und des Käses ab.