Hamburger mit Pfälzer Leberknödel
Dieses Rezept kombiniert den klassischen Hamburger mit der berühmten Pfälzer Leberknödel-Variante. Saftiges Rindfleisch trifft auf würzige Leberknödel und frische Zutaten, die diesem Gericht eine besondere Note verleihen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Wender | Teller
Kaloriengehalt 700 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Brötchen, Hamburger | 4 St. |
| Leberknödel, fertig (z.B. aus der Pfalz) | 4 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Gurken, eingelegt | 100g |
| Käse, z.B. Cheddar oder Emmentaler | 4 Scheiben |
| Senf | nach Geschmack |
| Ketchup | nach Geschmack |
| Öl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut durchkneten und in 4 gleich große Patties formen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Die fertigen Leberknödel nach Packungsanweisung erwärmen.
- Den Grill oder eine Pfanne erhitzen und die Burger-Patties bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- In den letzten 2 Minuten der Grillzeit die Käsescheiben auf die Patties legen, damit sie schmelzen.
- Währenddessen die Brötchen halbieren und auf dem Grill oder in der Pfanne leicht anrösten.
- Brötchenhälften mit Senf und Ketchup bestreichen und die Salatblätter darauflegen. Danach die Patties mit dem geschmolzenen Käse darauf platzieren.
- Die Leberknödel auf die Burger legen, gefolgt von Tomatenscheiben und Gurken. Obere Brötchenhälfte auflegen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit hausgemachten Pommes oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Burger-Patties vor dem Grillen mit Worcestershire-Sauce marinieren.
- Variieren Sie die Toppings nach Belieben, z.B. mit Avocado oder frisch gehacktem Koriander.
- Die Leberknödel können auch vorher in der Pfanne leicht angebraten werden, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber für jeden machbar. Ideal für ein Familienessen oder BBQ mit Freunden.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Rinderhackfleischs und der Leberknödel.