Hamburger mit Nordseefisch-Remoulade
Dieser leckere Hamburger kombiniert zarten Nordseefisch mit einer aromatischen Remoulade. Serviert auf einem frisch gebackenen Brötchen mit knackigem Salat und Tomaten ist dieses Rezept perfekt für ein geselliges Grillfest oder eine schnelle Mahlzeit zu Hause.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Pfanne | Schüssel | Messer | Brett | Wender | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 400g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblatt | 4 St. |
| Tomate | 1 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Gurke (für Remoulade) | 1 St. |
| Mayonnaise | 100g |
| Senf | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und fein gehackte Petersilie für die Remoulade vermengen. Die Gurke in feine Würfel schneiden und unter die Remoulade mischen.
- Den Grill oder die Pfanne vorheizen. Die gewürzten Fischfilets mit etwas Öl bestreichen und für ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Währenddessen die Burgerbrötchen aufschneiden und leicht rösten.
- Auf jedes Brötchen ein Salatblatt legen, gefolgt von einem Fischfilet, einer Scheibe Tomate und etwas Remoulade. Mit Ringe der roten Zwiebel garnieren.
- Die oberen Brötchenhälften darauflegen und die Hamburger heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit knusprigen Pommes Frites oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie etwas Chili oder Paprikapulver in die Remoulade geben.
- Die Fischfilets lassen sich auch gut panieren, wenn Sie eine knusprige Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und Familienküche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Fischqualität.